ส ว ั ส ด ี ค ่ ะ
พ บ ก ั บ ค ร ู ส ุ ด า ท ิ พ ย ์ บ ั ง อ ำ น ว ย พ ร น ะ ค ะ บ ท ท ี ่ 3 อ า ห า ร ค ่ ะ
ก ่ อ น ห น ้ า น ี ้ น ี ่ น ั ก เ ร ี ย น ไ ด ้ เ ร ี ย น เ ก ี ่ ย ว ก ั บ ส า ร อ า ห า ร ป ร ะ เ ภ ท ต ่ า ง ๆ ม า แ ล ้ ว น ะ ค ะ
ร ว ม ท ั ้ ง ม ี ก า ร เ ช ื ่ อ ม โ ย ง ไ ป ถ ึ ง
อ ย ่ า ง เ ช ่ น
ส า ร ป ร ะ ก อ บ ไ ฮ โ ด ร ค า ร ์ บ อ น น ะ ค ะ
ห ร ื อ ว ่ า เ ร ื ่ อ ง พ อ ล ิ เ ม อ ร ์ จ า ก ม อ น อ เ ม อ ร ์ ค ่ ะ
ส ำ ห ร ั บ ห ั ว ข ้ อ ส ุ ด ท ้ า ย น ี ้ น ะ ค ะ ก ็ ย ั ง เ ก ี ่ ย ว ข ้ อ ง ก ั บ อ า ห า ร อ ย ู ่ น ะ ค ะ น ั ่ น ก ็ ค ื อ บ ร ร จ ุ ภ ั ณ ฑ ์ ส ำ ห ร ั บ อ า ห า ร ค ่ ะ
แ ล ะ บ ร ร จ ุ ภ ั ณ ฑ ์ ท ี ่ ใ ช ้ ส ำ ห ร ั บ ใ ส ่ อ า ห า ร ใ น ป ั จ จ ุ บ ั น น ี ้ น ะ ค ะ ส ่ ว น ใ ห ญ ่ ก ็ จ ะ ผ ล ิ ต ม า จ า ก
ส ต ิ ค ่ ะ
เ น ื ่ อ ง จ า ก ว ่ า พ ล า ส ต ิ ก ม ี ร า ค า ถ ู ก น ะ ค ะ
น ้ ำ ห น ั ก เ บ า แ ล ้ ว ก ็ ไ ม ่ แ ต ก ห ั ก ง ่ า ย ค ่ ะ
พ ล า ส ต ิ ก น ี ้ เ ป ็ น พ อ ล ิ เ ม อ ร ์ น ะ ค ะ
ก ่ อ น ห น ้ า น ี ้ ท ี ่ น ี ่
น ั ก เ ร ี ย น ไ ด ้ เ ร ี ย น ก ั บ พ อ ล ิ เ ม อ ร ์ ธ ร ร ม ช า ต ิ ม า แ ล ้ ว ใ ช ่ ไ ห ม ค ะ
จ ำ ไ ด ้ อ ย ู ่ ไ ห ม ค ะ
ไ ห น ล อ ง ย ก ต ั ว อ ย ่ า ง พ อ ล ิ เ ม อ ร ์ ธ ร ร ม ช า ต ิ
ล ะ 1 ช น ิ ด ห น ่ อ ย ค ่ ะ
พ อ ล ิ เ ม อ ร ์ ธ ร ร ม ช า ต ิ น ะ ค ะ ก ็ อ ย ่ า ง เ ช ่ น แ ป ้ ง ห ร ื อ ว ่ า โ ป ร ต ี น น ะ ค ะ แ ต ่ ส ำ ห ร ั บ พ ล า ส ต ิ ก น ี ่
จ ะ เ ป ็ น พ อ ล ิ เ ม อ ร ์ ส ั ง เ ค ร า ะ ห ์ ค ่ ะ
ซ ึ ่ ง ไ ด ้ จ า ก
ป ิ โ ต ร เ ค ม ี น ะ ค ะ
โ พ ล ิ เ ม อ ร ์ เ ป ็ น บ ร ร จ ุ ภ ั ณ ฑ ์ ท ี ่ ท ำ ม า จ า ก
ว ่ า จ ะ ม ี ส ม บ ั ต ิ ท ี ่ แ ต ก ต ่ า ง ก ั น ค ่ ะ
ก า ร เ ล ื อ ก ใ ช ้ พ ล า ส ต ิ ก แ ต ่ ล ะ ป ร ะ เ ภ ท น ี ้ จ ง เ ล ื อ ก ใ ช ้ อ ย ่ า ง เ ห ม า ะ ส ม โ ด ย ค ำ น ึ ง ถ ึ ง ค ว า ม ป ล อ ด ภ ั ย
เ ร า ค ว ร เ ล ื อ ก ใ ช ้ ใ ห ้ ถ ู ก ป ร ะ เ ภ ท ค ่ ะ
อ ย ่ า ง เ ช ่ น
ถุงพลาสติกสำหรับใส่ของเย็นก็ไม่ควรเอามาใส่ของร้อนนะคะ
แต่ถ้าเราต้องการใส่ของรอนนี่
ควรจะใส่ในถุงพลาสติกสำหรับใส่ของร้อนค่ะ
การผลิตพอลิเมอร์สังเคราะห์นะคะสามารถทำได้โดยการนำมอนอเมอร์นะคะอย่างเช่น
นะคะ มาทำปฏิกิริยาเคมีกันทำให้เกิดการเชื่อมต่อกัน
พอลิเมอร์ที่มีสมบัติต่าง ๆ ค่ะ
เอาล่ะกูก็มีตัวอย่างพอลิเมอร์บางชนิดมาให้คุณนักเรียน
แป้งทาหน้ากิฟฟารีน
หรือว่าที่มีชื่อย่อว่า PE
ว่าจะมีโครงสร้างนี้นะคะ
ผลิตมาจากพอลิเมอร์ที่มีชื่อว่าอิทธิ
นอนเร็วประมาณ 115 ถึง 135 องศาเซลเซียสค่ะ ซึ่งต่ำกว่า
สังเคราะห์
ตื่น ๆ ค่ะ
boris
จึงไม่เหมาะสำหรับการบรรจุของร้อนค่ะ
พลาสติกที่ทำจากพอลิเอทิลีนนี่จะมีน้ำหนักเบานะคะ โค้งงอได้แล้วก็ราคาถูก
เป็นพลาสติกที่
มีการนำมาใช้งานมากที่สุดค่ะ
โดยที่ Poly ethylene ที่
มีการนิยมนำมาใช้นะคะ เพื่อสิ่งมีชีวิตค่ะ ได้แก่
karius
Siri
ซึ่งมีชื่อย่อว่า L
แล้วก็จะนิยมธรรมคุณถุงพลาสติกใส่ของเย็นนะคะ
พอลิเอทิลีนความหนาแน่นสูง
หรือ Identity V
ลีลาวดี
เดี๋ยวก็จะนิยมไปทำเป็นถุง
ถุงพลาสติกแล้วก็ฝากขวดค่ะ
เนื่องจากว่า
hdpe ความหนาแน่นสูงกว่า ldpe นะคะ ดังนั้นมีความแข็งแล้วก็เหนียวรวมทั้ง
ฝนตกความร้อนได้มากกว่า
ldpe ค่ะ
ต่อไปเรามาดูพอลิเมอร์อีกชนิดหนึ่งนะคะ นั่นก็คือพอลิโพรพิลีนค่ะ
ซึ่งมีชื่อย่อว่าพีพี
ก็จะมีสูตรโครงสร้างดังรูปนี้นะคะ โพลีโพรพิลีนนี่
ก็จะ
สังเคราะห์มาจากมอนอเมอร์ที่ชื่อว่ากรมที่ดินค่ะ ก็จะมีสูตรโครงสร้างดังนี้นะคะ
คุณสมบัติคล้าย
น่าจะมีจุดหลอมเหลวสูงกว่าน่าจะมีจุดหลอมเหลวประมาณ 160 องศาเซลเซียสค่ะ
ดังนั้นก็จะทนความร้อนได้ดีกว่า
ดีค่ะ เราจึงสามารถนำมาชนะที่ผลิตจากโพลีโพรพิลีน
บรรจุอาหารร้อนได้
โดยจะมีการนิยม
ไปใช้กับภาชนะที่ใช้กับไมโครเวฟ
ต่อไปนะคะ
ก็คิดพอลิเมลามีนฟอร์มาลดีไฮด์ค่ะ ซึ่งมีสูตรโครงสร้างดังรูปนี้นะคะ
สังเคราะห์และอยากมีสามีแล้วก็ฟอร์ม LD หายค่ะ
พอลิเมลามีนฟอร์มาลดีไฮด์นะคะ
จะมีความแข็งแรงทนความร้อน
จานชามแล้วก็พยัญชนะที่ว่าจะขายง่ายค่ะ
รู้จักในชื่อคลังการค้าว่า
ทำไมนะคะ พอลิเอทิลีนเทเรฟทาเลตค่ะ
จะเขียนชื่อย่อว่า p e t หรือ p e ค่ะ
ET นะคะ จะสังเคราะห์มาจากใบ methylated
ethylene glycol ค่ะ
p e t มีความแข็งและเหนียวนะคะ
นิยมทำเป็นขวดน้ำดื่มค่ะ
River สาทรนะคะ นอกจากจะทำบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารแล้วนี่ก็ยังสามารถเอามาทำเป็นวัสดุต่าง ๆ ได้ด้วยค่ะ
แจ้งพี่อีกทีนะคะ
สามารถนำไปขึ้นรูปเป็นเส้นใย
แล้วก็ไปผลิตเป็นเสื้อผ้าเส้นใยสังเคราะห์ได้ค่ะ
ซึ่งเราก็จะรู้จักใน
ชื่อของโพลีเอสเตอร์ค่ะ
พอลิเมอร์มีการนำมาใช้ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ มากมายนะคะ ไม่ได้คิดว่าสมบัติใดบ้างของมนุษย์
พี่ส่งผลต่อการใช้งานของผลิตภัณฑ์พอลิเมอร์
สมบัติพอลิเมอร์ที่ส่งผลต่อการใช้งานนะคะ ก็เช่นความแข็งความใสค่ะ
การใช้งานนะคะ
แต่สำหรับบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารนะคะ
ความร้อนที่จะเป็นสมบัติ
มีความสำคัญมากเนื่องจากความผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากและข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับอุณหภูมิค่ะ
เช่นใช้แล้ว
ไมโครเวฟหรือใช้ได้กับอุณหภูมิ -40 ถึง 100 องศาเซลเซียสค่ะ
หรือมัวแต่ละชนิดนี้เมื่อได้รับความร้อนนะคะ จะเกิดการเปลี่ยนแปลงที่แตกต่างกัน
ซึ่งเราสามารถจัดกลุ่มพอลิเมอร์ตามลักษณะดังกล่าวได้เป็น
พอลิเมอร์เทอร์โมพลาสติก
และพอลิเมอร์เทอร์มอเซตค่ะ
พอลิเมอร์เทอร์โมพลาสติก
เป็นพอลิเมอร์ที่หลอมเหลวเมื่อได้รับความร้อนนะคะ
กลับมาแข็งตัวเมื่อเย็นลง
ส่วนผลิต versions นะคะ
พอลิเมอร์ที่ไม่หลอมเหลว
ร้อนแต่จะไม่ได้รับความร้อนสูง
เอารหัสผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพอลิเมอร์ชนิดไหนคะ
ที่สามารถนำมาหลอมและขึ้นรูปใหม่ได้ค่ะ
ถูกต้องแล้วค่ะ ก็คือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพอลิเมอร์
เทอร์มอพลาสติกค่ะ
นำมาหลอมขึ้นรูปใหม่ได้
ผลิตภัณฑ์ที่ทำจาก
River เทอร์มอเซตนะคะ จะไม่สามารถนำมาหลอมและขึ้นรูปใหม่ได้ค่ะ
พอลิเมอร์เทอร์โมพลาสติก
ก็เช่นกัน
พอลิสไตรีน
แล้วก็เพลิน
เช่น
พอลิเมลามีนฟอร์มาลดีไฮด์
ไปแล้วมาดูโครงสร้างของพอลิเมอร์กันบ้างนะคะ พอลิเมอร์เทอร์โมพลาสติกนะคะ
จะมีโครงสร้างแบบเส้นหรือแบบกิ่งนะคะ
แบบรูปนี้นะคะ
ส่วนโพลิเมอร์สนะคะ ส่วนใหญ่ก็จะมีโครงสร้างแบบร่างแห
บรรยาย
เทอร์มอพลาสติกมีโครงสร้างแบบเส้นหรือแบบกิ่ง
เมื่อให้ความร้อนจะหลอมเหลว
อุณหภูมิลดลงจะแข็งตัว
พอลิเมอร์เทอร์มอเซตมีโครงสร้างแบบร่างแห
เมื่อได้รับความร้อนจะไม่หลอมเหลว
จะเกิดการสลายตัวเมื่อได้รับความร้อนสูง
พลาสติกมีการนำมาใช้อย่างแพร่หลายค่ะ แต่หลังจากการใช้งานแล้วแล้วก็พบว่ามีปัญหาเกี่ยวกับ
พลาสติกนะคะเนื่องจากพลาสติกย่อยสลายโดยธรรมชาติได้ยากค่ะ
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ครั้งเดียวแล้วทิ้งค่ะ
จึงก่อให้เกิดขยะพลาสติกจำนวนมากค่ะ
แล้วก็ส่งให้ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในหลาย ๆ ด้านค่ะ
จักรยานคลาสสิคนี่จะตกค้างอยู่ในดินและน้ำค่ะ
แล้วการกำจัดโดยวิธีการเผานี่
จะก่อให้เกิดมลพิษทางอากาศด้วยค่ะ
จะมีการรณรงค์นะคะ ให้ลดขยะพลาสติกขาวด้วยวิธีการต่อไปนี้ค่ะ
การลบ
ปริมาณการใช้นะคะ หรือการดี ๆ นะคะ
เป็นการใช้ผลิตภัณฑ์พลาสติกเท่าที่จำเป็นหรือใช้วัสดุอื่นทดแทนค่ะ
เช่นการใช้ถุงผ้าแทนถุงพลาสติกค่ะ
วิธีนี้จะเป็นการแก้ปัญหาที่ต้นเหตุค่ะ
วิธีต่อไปคือวิธีการใช้ซ้ำหรือการ reuse นะคะ
เป็นการ
สิ่งที่ใช้แล้วไม่ใช่ช้ำหรือ
มาดัดแปลงให้เหมาะกับการใช้งานอื่น ๆ เช่นการนำขวดน้ำพลาสติกนี่
ใช้ซ้ำค่ะ
วิธีต่อไปนะคะ
ก็คือการนำกลับมาใช้ใหม่ Recycle ค่ะ
มีการนำผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพอลิเมอร์เทอร์โมพลาสติกนะคะ มาผ่านกระบวนการหลอมเพื่อขึ้นรูปใหม่ค่ะ
อย่างไรก็ตามกับผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกระบวนการรีไซเคิลนี่
ไม่ทำมาใช้บรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารนะคะ
โดยทั่วไปแล้วนี่แล้วก็จะเห็นสัญลักษณ์ลูกเสือสามัญ
เป็นรูปสามเหลี่ยม
อยู่บนชั้นที่สามารถรับเงินได้ค่ะ
การคัดแยก
กระบวนการรีไซเคิลกฎหมายจึงได้กำหนดให้ผู้ผลิต
ไม่ต้องแสดงรหัสชนิดพลาสติกบนผลิตภัณฑ์พลาสติกที่สามารถรีไซเคิลได้ค่ะ
ยกตัวอย่างเช่นนะคะ หมายเลข 1 ค่ะ
ก็คือพอลิเอทิลีน
Skeleton ค่ะ
หรือเราเรียกชื่อย่อว่า p e t ค่ะ
ส่วนหมายเลข 2 นะคะ
Heineken
หรือเรียกย่อ ๆ ว่า hdpe ค่ะ
หมายเลข 3 นะคะ
ก็คือโพลิไวนิลคลอไรด์ค่ะ
หรือเรียกย่อ ๆ ว่า PVC ค่ะ
หมายเลข 4 นะคะ ก็คือรถ City หรือ ldpe ค่ะ
สบายดีค่านะคะ ก็คือโพลีโพลีนะคะ
หรือพี่ ๆ
หมายเลข 6 นะคะ ก็คือโพลิสไตรีนนะคะ หรือ PS
2 ใบสุดท้ายก็คือหมายเลข 7
นึกว่าจะแสดงถึงพอลิเมอร์ชนิดอื่น ๆ นะคะ ที่ไม่ใช่หมายเลข 1 ถึงหมายเลข 6 ค่ะ
อย่างเช่นโพลีคาร์บอเนตค่ะ
ว่าจะเขียนชื่อย่อว่า PC ค่ะ หรือ Police arrested ค่ะ
เขียนย่อ ๆ ว่า pla ค่ะ
สัญลักษณ์ที่พบนี้นะคะ อาจจะต่างจากที่ยกตัวอย่างได้นะคะ
อย่างเช่นบางครั้งนี่หมายเลข 1 นะคะ อาจจะไม่แสดงด้วย p e t
อาจจะเป็น PE ก็ได้ค่ะ
ลืมหมายเลข 3 นะคะ
ว่าจะแสดงด้วยตัว v เท่านั้นค่ะ
ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกระบวนการรีไซเคิลนะคะ ก็จะมีหลายชนิดค่ะ
เช่นถังขยะนะคะ
เราจะได้จากการรีไซเคิลผลิตภัณฑ์
โพลิสไตรีนค่ะ
หรือว่าถึงขยันนะคะ จะได้จัดการรีไซเคิล
พอลิเอทิลีนความหนาแน่นต่ำค่ะ
หรือ ldpe นะคะ
และในปัจจุบันนี่ก็มีการนำ
ขวดพลาสติกชนิดใด
p e t นะคะ
มันเป็นเส้นใยสังเคราะห์สำหรับการผลิตเสื้อผ้าหรือว่ารองเท้าก็ได้ด้วยค่ะ
นอกจากวิธีการ
รถขยะ
วิธีกล่าวดังกล่าวที่กล่าวมาแล้วนะคะ
ก็ยังมีปริมาตรที่สามารถย่อยสลายในธรรมชาติมาทำเป็นบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารอีกด้วยค่ะ
เช่นกระดาษชานอ้อยนะคะ
พลาสติกย่อยสลายได้ทางชีวภาพ
ซึ่งก็เป็นการลดปัญหาขยะได้อีกทางหนึ่งค่ะ
เอารหัสออกไปก่อนที่จะจบบทเรียนนะคะ เดี๋ยวเราไปทำแบบฝึกหัดกันค่ะ
โดยโจทก์นะคะ จะกลับ
กำหนดมาให้ดังนี้นะคะ
โทริ
ไวนิลคลอไรด์นะคะ
เป็นพอลิเมอร์ที่สามารถนำมารีไซเคิลได้ค่ะ
ให้นักเรียนตอบคำถาม 2 ข้อนี้นะคะ
ลองทำดูเลยค่ะ
เราจะเฉลยกันเลยนะคะ เริ่มจากข้อแรกนะครับ
พอลิไวนิลคลอไรด์นะคะ
เป็นพอลิเมอร์
เทอร์มอพลาสติกหรือว่าเทอร์มอเซตคะ
พอลิเมอร์
ขอโทษค่ะ
ลิเวอร์พูล
ไวนิลคลอไรด์นะคะ ก็จะเป็นพอลิเมอร์เทอร์โมพลาสติกนะคะ เนื่องจากว่าพอลิเมอร์เทอร์โมพลาสติก
เมื่อได้รับความร้อนก็จะล้มเหลวนะคะ
แล้วก็จะแข็งตัวเมื่อเย็นตัวลงนะคะ จึงสามารถนำไปรีไซเคิลได้ค่ะ
ส่วนข้อ 2 นะคะ
โพลีไวนิลคลอไรด์นี่
มีโครงสร้างแบบใดได้บ้างแล้วก็ให้วาดภาพประกอบด้วย ค่ะ
ข้อสอบนะคะ
ก็จะเป็นพอลิเมอร์พลาสติกใช่ไหมคะ
นี่ก็จะมีโครงสร้างแบบเส้นหรือว่าแบบกิ่งดังรูปนี้นะคะ
เอาราคาแล้วลองไปถามอีกข้อหนึ่งดูนะคะ
การลดการใช้การใช้ซ้ำและการนำกลับมาใช้ใหม่นี่เป็นวิธีการลดขยะค่ะ
ให้พิจารณาว่าการกระทำต่อไปนี้สอดคล้องกับวิธีใด
ลองทำดูเลยนะคะ
ไม่ยากใช่ไหมคะ ของถึงนะคะ
แม่พกถุงผ้าติดตัวไว้เสมอ
เพื่อใส่ของที่ซื้อแทนที่จะรับถุงจากร้านค้า
วันนี้นะก็จะมีการลดปริมาณการใช้นะคะ
เพราะว่าเป็นการใช้ถุงผ้าแทนถุงพลาสติกค่ะ
ข้อ 2 โต๊ะนำถุงพลาสติกจากร้านสะดวกซื้อมาทำเป็นถุงขยะค่ะ
ข้อใดเป็นการใช้ซ้ำนะครับ
ว่าเป็นการนำถุงพลาสติกมาใช้ซ้ำเป็นถุงขยะค่ะ
ข้อ 3 ค่ะ
วันนั้นไปสีฟันที่ไม่ใช้แล้วนี่
มาใช้ขัดเงาหัวเข็มขัดค่ะ
ข้อเดียวก็จะเป็นการใช้ซ้ำนะคะ เพราะว่าเป็นการนำแปรงสีฟันนี่
มาดัดแปลงใช้งานอื่นค่ะ
แล้วก็สุดท้ายนะคะ
ลุงข้างบ้านแยกขยะพลาสติกเพื่อส่งขายโรงงานผลิตถุงขยะค่ะ
สำหรับข้อนี้นี่ก็จะเป็นการใช้ใหม่ค่ะ
บอกว่าเป็นการนำขยะพลาสติกนี้นะคะ
ไปรีไซเคิลนะคะ เป็นถุงขยะค่ะ
สุดท้ายนะคะ เราจะมาสรุปบทเรียนกันค่ะ บรรจุภัณฑ์ที่ใช้สำหรับอาหารนี้นะคะ ส่วนใหญ่จะผลิต
พลาสติกค่ะ
โดยพลาสติกนี่ก็จะเป็นพอลิเมอร์สังเคราะห์นะคะ
พอลิเมอร์นี่ก็สามารถแบ่งได้เป็นพอลิเมอร์เทอร์โมพลาสติกแล้วก็พอลิเมอร์
เทอร์มอเซตค่ะ
เลยพอลิเมอร์เทอร์โมพลาสติกนี่จะเป็นพอลิเมอร์ที่เมื่อได้รับความร้อนแล้วก็จะล้มเหลวค่ะ
แล้วก็จะแข็งตัวเมื่อไหร่
เมื่อเย็นตัวลงนะคะ
ว่าจะมีโครงสร้างแบบเส้นแล้วก็แบบกิ่งค่ะ ส่วนพอลิเมอร์เทอร์มอเซตนะคะ ก็คือโพลิเมอร์ที่
ได้รับความร้อนจะไม่หลอมเหลว
เกิดการไหม้หรือว่าเกิดการสลายตัวนะคะ เมื่อได้รับความร้อนจำนวนสูงค่ะ
ส่วนใหญ่ก็จะมีโครงสร้างแบบร่างแหค่ะ
River นะคะ อาจก่อให้เกิดปัญหาจากการใช้พอลิเมอร์ค่ะ
ซึ่งแก้ไขได้โดยการลดปริมาณการใช้
การใช้ซ้ำนะคะ
การนำกลับมาใช้ใหม่ค่ะ
หัวข้อบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารนะคะ
จะจบลงเพียงเท่านี้นะคะ
ฉันไม่ได้มีข้อสงสัยอยู่นี่สามารถกลับไปทบทวนได้นะคะ
สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ
เสียงดนตรี
-
สวัสดีค่ะ
พบกับครูสุดาทิพย์บังอำนวยพรนะคะ บทที่ 3 อาหารค่ะ
ก่อนหน้านี้นี่นักเรียนได้เรียนเกี่ยวกับสารอาหารประเภทต่าง ๆ มาแล้วนะคะ
รวมทั้งมีการเชื่อมโยงไปถึง
อย่างเช่น
สารประกอบไฮโดรคาร์บอนนะคะ
หรือว่าเรื่องพอลิเมอร์จากมอนอเมอร์ค่ะ
สำหรับหัวข้อสุดท้ายนี้นะคะ ก็ยังเกี่ยวข้องกับอาหารอยู่นะคะ นั่นก็คือบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารค่ะ
และบรรจุภัณฑ์ที่ใช้สำหรับใส่อาหารในปัจจุบันนี้นะคะ ส่วนใหญ่ก็จะผลิตมาจาก
สติค่ะ
เนื่องจากว่าพลาสติกมีราคาถูกนะคะ
น้ำหนักเบาแล้วก็ไม่แตกหักง่ายค่ะ
พลาสติกนี้เป็นพอลิเมอร์นะคะ
ก่อนหน้านี้ที่นี่
นักเรียนได้เรียนกับพอลิเมอร์ธรรมชาติมาแล้วใช่ไหมคะ
จำได้อยู่ไหมคะ
ไหนลองยกตัวอย่างพอลิเมอร์ธรรมชาติ
ละ 1 ชนิดหน่อยค่ะ
พอลิเมอร์ธรรมชาตินะคะ ก็อย่างเช่นแป้งหรือว่าโปรตีนนะคะ แต่สำหรับพลาสติกนี่
จะเป็นพอลิเมอร์สังเคราะห์ค่ะ
ซึ่งได้จาก
ปิโตรเคมีนะคะ
โพลิเมอร์เป็นบรรจุภัณฑ์ที่ทำมาจาก
ว่าจะมีสมบัติที่แตกต่างกันค่ะ
การเลือกใช้พลาสติกแต่ละประเภทนี้จงเลือกใช้อย่างเหมาะสมโดยคำนึงถึงความปลอดภัย
เราควรเลือกใช้ให้ถูกประเภทค่ะ
อย่างเช่น
ถุงพลาสติกสำหรับใส่ของเย็นก็ไม่ควรเอามาใส่ของร้อนนะคะ
แต่ถ้าเราต้องการใส่ของรอนนี่
ควรจะใส่ในถุงพลาสติกสำหรับใส่ของร้อนค่ะ
การผลิตพอลิเมอร์สังเคราะห์นะคะ สามารถทำได้โดยการนำมอนอเมอร์นะคะ อย่างเช่น
นะคะ มาทำปฏิกิริยาเคมีกันทำให้เกิดการเชื่อมต่อกัน
พอลิเมอร์ที่มีสมบัติต่าง ๆ ค่ะ
เอาล่ะกูก็มีตัวอย่างพอลิเมอร์บางชนิดมาให้คุณนักเรียน
แป้งทาหน้ากิฟฟารีน
หรือว่าที่มีชื่อย่อว่า PE
ว่าจะมีโครงสร้างนี้นะคะ
ผลิตมาจากพอลิเมอร์ที่มีชื่อว่าอิทธิ
นอนเร็วประมาณ 115 ถึง 135 องศาเซลเซียสค่ะ ซึ่งต่ำกว่า
สังเคราะห์
ตื่น ๆ ค่ะ
boris
จึงไม่เหมาะสำหรับการบรรจุของร้อนค่ะ
พลาสติกที่ทำจากพอลิเอทิลีนนี่จะมีน้ำหนักเบานะคะ โค้งงอได้แล้วก็ราคาถูก
เป็นพลาสติกที่
มีการนำมาใช้งานมากที่สุดค่ะ
โดยที่ Poly ethylene ที่
มีการนิยมนำมาใช้นะคะ เพื่อสิ่งมีชีวิตค่ะ ได้แก่
karius
Siri
ซึ่งมีชื่อย่อว่า L
แล้วก็จะนิยมธรรมคุณถุงพลาสติกใส่ของเย็นนะคะ
พอลิเอทิลีนความหนาแน่นสูง
หรือ Identity V
ลีลาวดี
เดี๋ยวก็จะนิยมไปทำเป็นถุง
ถุงพลาสติกแล้วก็ฝากขวดค่ะ
เนื่องจากว่า
hdpe ความหนาแน่นสูงกว่า ldpe นะคะ ดังนั้นมีความแข็งแล้วก็เหนียวรวมทั้ง
ฝนตกความร้อนได้มากกว่า
ldpe ค่ะ
ต่อไปเรามาดูพอลิเมอร์อีกชนิดหนึ่งนะคะ นั่นก็คือพอลิโพรพิลีนค่ะ
ซึ่งมีชื่อย่อว่าพีพี
ก็จะมีสูตรโครงสร้างดังรูปนี้นะคะ โพลีโพรพิลีนนี่
ก็จะ
สังเคราะห์มาจากมอนอเมอร์ที่ชื่อว่ากรมที่ดินค่ะ ก็จะมีสูตรโครงสร้างดังนี้นะคะ
คุณสมบัติคล้าย
น่าจะมีจุดหลอมเหลวสูงกว่าน่าจะมีจุดหลอมเหลวประมาณ 160 องศาเซลเซียสค่ะ
ดังนั้นก็จะทนความร้อนได้ดีกว่า
ดีค่ะ เราจึงสามารถนำมาชนะที่ผลิตจากโพลีโพรพิลีน
บรรจุอาหารร้อนได้
โดยจะมีการนิยม
ไปใช้กับภาชนะที่ใช้กับไมโครเวฟ
ต่อไปนะคะ
ก็คิดพอลิเมลามีนฟอร์มาลดีไฮด์ค่ะ ซึ่งมีสูตรโครงสร้างดังรูปนี้นะคะ
สังเคราะห์และอยากมีสามีแล้วก็ฟอร์ม LD หายค่ะ
พอลิเมลามีนฟอร์มาลดีไฮด์นะคะ
จะมีความแข็งแรงทนความร้อน
จานชามแล้วก็พยัญชนะที่ว่าจะขายง่ายค่ะ
รู้จักในชื่อคลังการค้าว่า
ทำไมนะคะ พอลิเอทิลีนเทเรฟทาเลตค่ะ
จะเขียนชื่อย่อว่า p e t หรือ p e ค่ะ
ET นะคะ จะสังเคราะห์มาจากใบ methylated
ethylene glycol ค่ะ
p e t มีความแข็งและเหนียวนะคะ
นิยมทำเป็นขวดน้ำดื่มค่ะ
River สาทรนะคะ นอกจากจะทำบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารแล้วนี่ก็ยังสามารถเอามาทำเป็นวัสดุต่าง ๆ ได้ด้วยค่ะ
แจ้งพี่อีกทีนะคะ
สามารถนำไปขึ้นรูปเป็นเส้นใย
แล้วก็ไปผลิตเป็นเสื้อผ้าเส้นใยสังเคราะห์ได้ค่ะ
ซึ่งเราก็จะรู้จักใน
ชื่อของโพลีเอสเตอร์ค่ะ
พอลิเมอร์มีการนำมาใช้ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ มากมายนะคะ ไม่ได้คิดว่าสมบัติใดบ้างของมนุษย์
พี่ส่งผลต่อการใช้งานของผลิตภัณฑ์พอลิเมอร์
สมบัติพอลิเมอร์ที่ส่งผลต่อการใช้งานนะคะ ก็เช่นความแข็งความใสค่ะ
การใช้งานนะคะ
แต่สำหรับบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารนะคะ
ความร้อนที่จะเป็นสมบัติ
มีความสำคัญมากเนื่องจากความผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากและข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับอุณหภูมิค่ะ
เช่นใช้แล้ว
ไมโครเวฟหรือใช้ได้กับอุณหภูมิ -40 ถึง 100 องศาเซลเซียสค่ะ
หรือมัวแต่ละชนิดนี้เมื่อได้รับความร้อนนะคะ จะเกิดการเปลี่ยนแปลงที่แตกต่างกัน
ซึ่งเราสามารถจัดกลุ่มพอลิเมอร์ตามลักษณะดังกล่าวได้เป็น
พอลิเมอร์เทอร์โมพลาสติก
และพอลิเมอร์เทอร์มอเซตค่ะ
พอลิเมอร์เทอร์โมพลาสติก
เป็นพอลิเมอร์ที่หลอมเหลวเมื่อได้รับความร้อนนะคะ
กลับมาแข็งตัวเมื่อเย็นลง
ส่วนผลิต versions นะคะ
พอลิเมอร์ที่ไม่หลอมเหลว
ร้อนแต่จะไม่ได้รับความร้อนสูง
เอารหัสผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพอลิเมอร์ชนิดไหนคะ
ที่สามารถนำมาหลอมและขึ้นรูปใหม่ได้ค่ะ
ถูกต้องแล้วค่ะ ก็คือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพอลิเมอร์
เทอร์มอพลาสติกค่ะ
นำมาหลอมขึ้นรูปใหม่ได้
ผลิตภัณฑ์ที่ทำจาก
River เทอร์มอเซตนะคะ จะไม่สามารถนำมาหลอมและขึ้นรูปใหม่ได้ค่ะ
พอลิเมอร์เทอร์โมพลาสติก
ก็เช่นกัน
พอลิสไตรีน
แล้วก็เพลิน
เช่น
พอลิเมลามีนฟอร์มาลดีไฮด์
ไปแล้วมาดูโครงสร้างของพอลิเมอร์กันบ้างนะคะ พอลิเมอร์เทอร์โมพลาสติกนะคะ
จะมีโครงสร้างแบบเส้นหรือแบบกิ่งนะคะ
แบบรูปนี้นะคะ
ส่วนโพลิเมอร์สนะคะ ส่วนใหญ่ก็จะมีโครงสร้างแบบร่างแห
บรรยาย
เทอร์มอพลาสติกมีโครงสร้างแบบเส้นหรือแบบกิ่ง
เมื่อให้ความร้อนจะหลอมเหลว
อุณหภูมิลดลงจะแข็งตัว
พอลิเมอร์เทอร์มอเซตมีโครงสร้างแบบร่างแห
เมื่อได้รับความร้อนจะไม่หลอมเหลว
จะเกิดการสลายตัวเมื่อได้รับความร้อนสูง
พลาสติกมีการนำมาใช้อย่างแพร่หลายค่ะ แต่หลังจากการใช้งานแล้วแล้วก็พบว่ามีปัญหาเกี่ยวกับ
พลาสติกนะคะ เนื่องจากพลาสติกย่อยสลายโดยธรรมชาติได้ยากค่ะ
ผลิตภัณฑ์พลาสติกหลายชนิดที่ใช้บรรจุอาหารนะคะ อย่างเช่นถุงร้อนถุงเย็น
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ครั้งเดียวแล้วทิ้งค่ะ
จึงก่อให้เกิดขยะพลาสติกจำนวนมากค่ะ
แล้วก็ส่งให้ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในหลาย ๆ ด้านค่ะ
จักรยานคลาสสิคนี่จะตกค้างอยู่ในดินและน้ำค่ะ
แล้วการกำจัดโดยวิธีการเผานี่
จะก่อให้เกิดมลพิษทางอากาศด้วยค่ะ
จะมีการรณรงค์นะคะ ให้ลดขยะพลาสติกขาวด้วยวิธีการต่อไปนี้ค่ะ
การลบ
ปริมาณการใช้นะคะ หรือการดี ๆ นะคะ
เป็นการใช้ผลิตภัณฑ์พลาสติกเท่าที่จำเป็นหรือใช้วัสดุอื่นทดแทนค่ะ
เช่นการใช้ถุงผ้าแทนถุงพลาสติกค่ะ
วิธีนี้จะเป็นการแก้ปัญหาที่ต้นเหตุค่ะ
วิธีต่อไปคือวิธีการใช้ซ้ำหรือการ reuse นะคะ
เป็นการ
สิ่งที่ใช้แล้วไม่ใช่ช้ำหรือ
มาดัดแปลงให้เหมาะกับการใช้งานอื่น ๆ เช่นการนำขวดน้ำพลาสติกนี่
ใช้ซ้ำค่ะ
วิธีต่อไปนะคะ
ก็คือการนำกลับมาใช้ใหม่ Recycle ค่ะ
มีการนำผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพอลิเมอร์เทอร์โมพลาสติกนะคะ มาผ่านกระบวนการหลอมเพื่อขึ้นรูปใหม่ค่ะ
อย่างไรก็ตามกับผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกระบวนการรีไซเคิลนี่
ไม่ทำมาใช้บรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารนะคะ
โดยทั่วไปแล้วนี่แล้วก็จะเห็นสัญลักษณ์ลูกเสือสามัญ
เป็นรูปสามเหลี่ยม
อยู่บนชั้นที่สามารถรับเงินได้ค่ะ
การคัดแยก
กระบวนการรีไซเคิลกฎหมายจึงได้กำหนดให้ผู้ผลิต
ไม่ต้องแสดงรหัสชนิดพลาสติกบนผลิตภัณฑ์พลาสติกที่สามารถรีไซเคิลได้ค่ะ
ยกตัวอย่างเช่นนะคะ หมายเลข 1 ค่ะ
ก็คือพอลิเอทิลีน
Skeleton ค่ะ
หรือเราเรียกชื่อย่อว่า p e t ค่ะ
ส่วนหมายเลข 2 นะคะ
Heineken
หรือเรียกย่อ ๆ ว่า hdpe ค่ะ
หมายเลข 3 นะคะ
ก็คือโพลิไวนิลคลอไรด์ค่ะ
หรือเรียกย่อ ๆ ว่า PVC ค่ะ
หมายเลข 4 นะคะ ก็คือรถ City หรือ ldpe ค่ะ
สบายดีค่านะคะ ก็คือโพลีโพลีนะคะ
หรือพี่ ๆ
หมายเลข 6 นะคะ ก็คือโพลิสไตรีนนะคะ หรือ PS
2 ใบสุดท้ายก็คือหมายเลข 7
นึกว่าจะแสดงถึงพอลิเมอร์ชนิดอื่น ๆ นะคะ ที่ไม่ใช่หมายเลข 1 ถึงหมายเลข 6 ค่ะ
อย่างเช่นโพลีคาร์บอเนตค่ะ
ว่าจะเขียนชื่อย่อว่า PC ค่ะ หรือ Police arrested ค่ะ
เขียนย่อ ๆ ว่า pla ค่ะ
สัญลักษณ์ที่พบนี้นะคะ อาจจะต่างจากที่ยกตัวอย่างได้นะคะ
อย่างเช่นบางครั้งนี่หมายเลข 1 นะคะ อาจจะไม่แสดงด้วย p e t
อาจจะเป็น PE ก็ได้ค่ะ
ลืมหมายเลข 3 นะคะ
ว่าจะแสดงด้วยตัว v เท่านั้นค่ะ
ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกระบวนการรีไซเคิลนะคะ ก็จะมีหลายชนิดค่ะ
เช่นถังขยะนะคะ
เราจะได้จากการรีไซเคิลผลิตภัณฑ์
โพลิสไตรีนค่ะ
หรือว่าถึงขยันนะคะ จะได้จัดการรีไซเคิล
พอลิเอทิลีนความหนาแน่นต่ำค่ะ
หรือ ldpe นะคะ
และในปัจจุบันนี่ก็มีการนำ
ขวดพลาสติกชนิดใด
p e t นะคะ
มันเป็นเส้นใยสังเคราะห์สำหรับการผลิตเสื้อผ้าหรือว่ารองเท้าก็ได้ด้วยค่ะ
นอกจากวิธีการ
รถขยะ
วิธีกล่าวดังกล่าวที่กล่าวมาแล้วนะคะ
ก็ยังมีปริมาตรที่สามารถย่อยสลายในธรรมชาติมาทำเป็นบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารอีกด้วยค่ะ
เช่นกระดาษชานอ้อยนะคะ
พลาสติกย่อยสลายได้ทางชีวภาพ
ซึ่งก็เป็นการลดปัญหาขยะได้อีกทางหนึ่งค่ะ
เอารหัสออกไปก่อนที่จะจบบทเรียนนะคะ เดี๋ยวเราไปทำแบบฝึกหัดกันค่ะ
โดยโจทก์นะคะ จะกลับ
กำหนดมาให้ดังนี้นะคะ
โทริ
ไวนิลคลอไรด์นะคะ
เป็นพอลิเมอร์ที่สามารถนำมารีไซเคิลได้ค่ะ
ให้นักเรียนตอบคำถาม 2 ข้อนี้นะคะ
ลองทำดูเลยค่ะ
เราจะเฉลยกันเลยนะคะ เริ่มจากข้อแรกนะครับ
พอลิไวนิลคลอไรด์นะคะ
เป็นพอลิเมอร์
เทอร์มอพลาสติกหรือว่าเทอร์มอเซตคะ
พอลิเมอร์
ขอโทษค่ะ
ลิเวอร์พูล
ไวนิลคลอไรด์นะคะ ก็จะเป็นพอลิเมอร์เทอร์โมพลาสติกนะคะ เนื่องจากว่าพอลิเมอร์เทอร์โมพลาสติก
เมื่อได้รับความร้อนก็จะล้มเหลวนะคะ
แล้วก็จะแข็งตัวเมื่อเย็นตัวลงนะคะ จึงสามารถนำไปรีไซเคิลได้ค่ะ
ส่วนข้อ 2 นะคะ
โพลีไวนิลคลอไรด์นี่
มีโครงสร้างแบบใดได้บ้างแล้วก็ให้วาดภาพประกอบด้วย ค่ะ
ข้อสอบนะคะ
ก็จะเป็นพอลิเมอร์พลาสติกใช่ไหมคะ
นี่ก็จะมีโครงสร้างแบบเส้นหรือว่าแบบกิ่งดังรูปนี้นะคะ
เอาราคาแล้วลองไปถามอีกข้อหนึ่งดูนะคะ
การลดการใช้การใช้ซ้ำและการนำกลับมาใช้ใหม่นี่เป็นวิธีการลดขยะค่ะ
ให้พิจารณาว่าการกระทำต่อไปนี้สอดคล้องกับวิธีใด
ลองทำดูเลยนะคะ
ไม่ยากใช่ไหมคะ ของถึงนะคะ
แม่พกถุงผ้าติดตัวไว้เสมอ
เพื่อใส่ของที่ซื้อแทนที่จะรับถุงจากร้านค้า
วันนี้นะก็จะมีการลดปริมาณการใช้นะคะ
เพราะว่าเป็นการใช้ถุงผ้าแทนถุงพลาสติกค่ะ
ข้อ 2 โต๊ะนำถุงพลาสติกจากร้านสะดวกซื้อมาทำเป็นถุงขยะค่ะ
ข้อใดเป็นการใช้ซ้ำนะครับ
ว่าเป็นการนำถุงพลาสติกมาใช้ซ้ำเป็นถุงขยะค่ะ
ข้อ 3 ค่ะ
วันนั้นไปสีฟันที่ไม่ใช้แล้วนี่
มาใช้ขัดเงาหัวเข็มขัดค่ะ
ข้อเดียวก็จะเป็นการใช้ซ้ำนะคะ เพราะว่าเป็นการนำแปรงสีฟันนี่
มาดัดแปลงใช้งานอื่นค่ะ
แล้วก็สุดท้ายนะคะ
ลุงข้างบ้านแยกขยะพลาสติกเพื่อส่งขายโรงงานผลิตถุงขยะค่ะ
สำหรับข้อนี้นี่ก็จะเป็นการใช้ใหม่ค่ะ
บอกว่าเป็นการนำขยะพลาสติกนี้นะคะ
ไปรีไซเคิลนะคะ เป็นถุงขยะค่ะ
สุดท้ายนะคะ เราจะมาสรุปบทเรียนกันค่ะ บรรจุภัณฑ์ที่ใช้สำหรับอาหารนี้นะคะ ส่วนใหญ่จะผลิต
พลาสติกค่ะ
โดยพลาสติกนี่ก็จะเป็นพอลิเมอร์สังเคราะห์นะคะ
พอลิเมอร์นี่ก็สามารถแบ่งได้เป็นพอลิเมอร์เทอร์โมพลาสติกแล้วก็พอลิเมอร์
เทอร์มอเซตค่ะ
เลยพอลิเมอร์เทอร์โมพลาสติกนี่จะเป็นพอลิเมอร์ที่เมื่อได้รับความร้อนแล้วก็จะล้มเหลวค่ะ
แล้วก็จะแข็งตัวเมื่อไหร่
เมื่อเย็นตัวลงนะคะ
ว่าจะมีโครงสร้างแบบเส้นแล้วก็แบบกิ่งค่ะ ส่วนพอลิเมอร์เทอร์มอเซตนะคะ ก็คือโพลิเมอร์ที่
ได้รับความร้อนจะไม่หลอมเหลว
เกิดการไหม้หรือว่าเกิดการสลายตัวนะคะ เมื่อได้รับความร้อนจำนวนสูงค่ะ
ส่วนใหญ่ก็จะมีโครงสร้างแบบร่างแหค่ะ
River นะคะ อาจก่อให้เกิดปัญหาจากการใช้พอลิเมอร์ค่ะ
ซึ่งแก้ไขได้โดยการลดปริมาณการใช้
การใช้ซ้ำนะคะ
การนำกลับมาใช้ใหม่ค่ะ
หัวข้อบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารนะคะ
จะจบลงเพียงเท่านี้นะคะ
ฉันไม่ได้มีข้อสงสัยอยู่นี่สามารถกลับไปทบทวนได้นะคะ
สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ
เสียงดนตรี
-